Вкусная жизнь. Шефы стараются..

Fargon · Сообщение **Fargon** » 28 дек 2025, 16:52

Старшая выбрала эклер))

Виктория А

Fargon писал(а): 28 дек 2025, 16:52 Старшая выбрала эклер))

эклер - это узенькое с ягодками вдоль тарелки?)

Εἰρήνη

Виктория А писал(а): 28 дек 2025, 22:59
Fargon писал(а): 28 дек 2025, 16:52 Старшая выбрала эклер))
эклер - это узенькое с ягодками вдоль тарелки?)

Это эклер для маникенщицы )

Чао · Сообщение **Чао** » 28 дек 2025, 23:03

Fargon писал(а): 28 дек 2025, 16:52 Старшая выбрала эклер))

И не прогадала)

Нарышкина Елена

Вот думаю, что делать на горячее на Новый год… изначально планировалась говядина с мандаринами. Предполагаю, что это что-то вроде индейки с апельсинами от Елочки. Рецепт с кулинарной программы СТС. Сейчас найду ссылку…
Или переработать этот кусок говядины в фарш для домашних голубцов и бросить эти эксперименты. Голубцы то точно съедят все и без остатка… что скажете?
У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок в этом сообщении.

Fargon · Сообщение **Fargon** » 28 дек 2025, 23:22

Виктория А писал(а): 28 дек 2025, 22:59
Fargon писал(а): 28 дек 2025, 16:52 Старшая выбрала эклер))
эклер - это узенькое с ягодками вдоль тарелки?)

да)

Hola_ · Сообщение **Hola_** » 28 дек 2025, 23:29

Нарышкина Елена писал(а): 28 дек 2025, 23:15 Вот думаю, что делать на горячее на Новый год… изначально планировалась говядина с мандаринами. Предполагаю, что это что-то вроде индейки с апельсинами от Елочки. Рецепт с кулинарной программы СТС. Сейчас найду ссылку…
Или переработать этот кусок говядины в фарш для домашних голубцов и бросить эти эксперименты. Голубцы то точно съедят все и без остатка… что скажете?
У вас нет необходимых прав для просмотра ссылок в этом сообщении.

Я бы не рискнула на еловых ветках мясо запекать. У меня будет утка в яблочном соке.

Ольга Илюнина

Нарышкина Елена писал(а): 28 дек 2025, 23:15 Голубцы то точно съедят все и без остатка… что скажете?

Если будут традиционные салаты и закуски, то голубцы я бы поостереглась. Они самодостаточны. Мне, кажется Вас тянет в сторону кисло-сладкого сочетания к мясу. Если не утка,как у Холы, то беспроигрышный рецепт, таки курочка в яблочном соке с чесноком и специями. Удобно подавать, удобно есть. Не всегда вкусное равно сложному )
Я делаю банально голени. Замариновать: чеснок, любимые специи (у меня аджика абхазская идёт), чеснок, совсем немного раст.масла, чтобы ноги слегка смазать.
За час до запекания, вынуть из холодильника, залить яблочным соком до середины. Дальше стандартно.
Если охладить, получите курицу во вкуснейшем желе.

Εἰρήνη

Hola_ писал(а): 28 дек 2025, 23:29 . У меня будет утка в яблочном соке.

вишневым замените яблочный, будет бомба.
Яблочный для свинины.
Апельсиновый для кролика.

Loccci · Сообщение **Loccci** » 30 дек 2025, 13:09

Привезла детей в театр и поняла, что после вчерашней ёлки не смогу зайти внутрь. Зашла в какое-то придорожное кафе

PSX_20251230_130751.jpg

PSX_20251230_130704.jpg

Планета НЕРС

Планета НЕРС